Adoro mingau de aveia e me surpreendi com uma receita incrementada com conhaque da ótima Nina Horta (cozinheira e escritora). A partir de então, minhas tigelas do creme quente são perfumadas com a bebida flambada.

Rende uma porção.

1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de conhaque
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (café) de baunilha
1 pitada de noz moscada

Misturar o leite, as aveias e o açúcar. Cozinhar em fogo médio até o ponto desejado. Acrescentar a baunilha e a noz moscada. Flambar o conhaque separadamente. Servir sobre o mingau.