Essa receita era da minha mãe. Aqui na roça, uma versão bem parecida, chamam de bolo chato ou orelha de padre.

Meu cunhado adora, mas parece que minha irmã faz waffles no café da manhã só quando estou hospedada lá (rs). Ela prepara a massa de véspera e coloca o fermento só no momento de assar.

Rende várias porções.

1 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de leite
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento em pó

Misturar todos os ingredientes. Grelhar em frigideira antiaderente sem óleo. Virar quando formar bolhas grandes. Servir com mel, geleia, doce de leite ou calda de chocolate.